حدد هذه المواصفة خصائص الإنشاء والأداء ومتطلبات السلامة وطرق الاختبار ذات الصلة ووسم الشوّيات العاملة بالغاز البترولي المسال، والمشار إليها في نص هذه الوثيقة باسم "الأجهزة".
تشمل هذه المواصفة الشوّيات كما هي مبيّنة في البند 3.6، وشوّيات الملامسة (التوستر) (Contact grills) كما هي مبيّنة في البند 3.8، والمخصّصة للاستخدام في الهواء الطلق، والعاملة بالغازات المحددة في 4.1 وفق الفئات المذكورة في 4.2. ويُزوَّد كل جهاز منها بما لا يقل عن وحدة طهي واحدة.
تنطبق هذه المواصفة على هذه الأجهزة وأجزائها الوظيفية سواء كانت مستقلة أو مدمجة ضمن تجميع واحد.
كما تنطبق هذه المواصفة على الأجهزة المصمّمة ليتم تركيبها بشكل مدمج (Built-in).
تنطبق هذه المواصفة على اختبارات النوع فقط (Type testing).
الأجهزة المزوّدة بغاز من العائلة الثالثة وبضغوط تتجاوز القيم المحددة في 4.2 تقع خارج نطاق تطبيق هذه المواصفة.
أثناء إعداد هذا النص، تبيّن أن مفهوم الكفاءة الحرارية فيما يتعلق بالأجهزة من نوع الشوايات غير مناسب، وذلك للأسباب التالية:
— أثناء الطهي، يحدث انتقال إضافي للحرارة نتيجة سقوط عصائر اللحوم على المواد الحرارية (Refractories).
— لا توجد علاقة بين نوع المادة المراد طهيها والمساحة الفعلية المفيدة للطهي.
— تعتبر الشوّاية جهازاً للاستخدام الخارجي، حيث تكون تأثيرات الرياح عاملاً مؤثراً على الكفاءة.
وبناءً على ذلك، لا تتضمن هذه المواصفة أي متطلبات خاصة بالكفاءة الحرارية لهذا النوع من الأجهزة.
لا تغطي هذه المواصفة جميع المتطلبات المطبَّقة على المكونات المتكاملة ذات الطبيعة المختلفة (على سبيل المثال، المواقد المشمولة في مواصفات اخرى).